グルメの紹介 簡単レシピ
重ねたパンケーキに、とろ〜っと垂れる柔らかクリーム。このビジュアルが、パンケーキ好きの間で大ブーム！行列に並ばないと食べられないような人気の「マカダミアナッツパンケーキ」も、おうちにある材料で簡単に作れちゃうんです。
マカダミアナッツパンケーキ
材料 直径12㎝ のパンケーキ3枚分
ホットケーキミックス…1袋（150g）
卵…1個
プレーンヨーグルト（無糖）…150g
トッピング
生クリーム…100ml
練乳…30g
レモンの絞り汁…小さじ1
マカダミアナッツ（無塩）…10g
作り方
（1）生地を作って焼く
ボウルに卵を溶きほぐし、ヨーグルトを加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、少しだまが残る程度にさっくり混ぜる。フライパンを中火で熱する。しっかり温まったら、いったんぬれぶきんの上にフライパンを置く。フライパンを弱火にかけ、生地の量を流し入れて3分ほど焼く。裏返してさらに3分ほど焼き、取り出す。残りも同様に焼き、3枚重ねて器に盛る。
（2）仕上げる
マカダミアナッツはフライパンでからいりし、包丁で粗みじん切りにする。ボウルに、生クリーム、練乳、レモンの絞り汁を入れ、とろりとするまでゴムべらで混ぜる。パンケーキの上からクリームをかけ、ナッツを散らす。
ヨーグルトを入れて焼くだけでふわふわになる
パンケーキを作るときに水や牛乳の代わりにヨーグルトを加えるだけで、ふんわりとした、うまみのある生地になります。
こんなパンケーキがおやつに出てきたら家族もきっと喜んでくれるはず♪かわいい＆豪華な見た目なので、おもてなしにもおすすめですよ！ぜひお試しください。
参照：『サンキュ！』10月号「行列ができるお店のパンケーキ ホケミでできちゃった！」より。掲載している情報は19年8月現在。
編集／サンキュ！編集部
2021/10/21 21:42 (サンキュ！)
パンケーキ ヨーグルト 牛乳 おうち時間
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