ターキーを焼いてみた！

初挑戦。ターキーが食べたい！とのリクエスト。
サブウエイでターキーサンドと思ったら、丸ごと食べたいとか・・。
クリスマスでもない時期に売っているの
ネット上も売り切れだし・・。

と思っていたけどインターナショナル系スーパーにはあるのではないかと・・行ってみたらちゃんとありました。
べービーターキー

 

１日目
冷凍のべービーターキーを冷蔵庫へ。
解凍例には1kg4時間と書いてあったけど、売り場の店員さん曰く、この時期1日では解凍できないだろうとのこと。

2日目
まだかちこち。

3日目午後
まだ硬いような？でも袋を切ってみることに。
おなかの中に袋があり、レバー等。これはこのまま茹でで食べよっと。

ざっと水洗いし、キッチンペーパーでふきます。
そのあとブライン液（塩水）でマリネ。
2kgのターキー：水400㏄・塩20g＋にんにく　をビニール袋にいれてターキー投入。できる限り空気をぬいて・・。
さらに大き目のボールにいれて、冷蔵庫へ。

４日目午後
ボールを見たら、液体がもれていた
もう少し厚めのビニールに変えて、また冷蔵庫へ。

焼きはじめ２時間前の午後３時に冷蔵庫から取り出し。
水洗いしたい気分だったけど、こらえてキッチンペーパーで水分をふきとります。
クレイジーソルトとオリーブオイルをかけて、常温で放置

午後５時から焼きはじめ。ポップアップタイマーをセット。
130度で９０分と書いてあるけど・・
９０分たってもタイマー飛び出さず！
結果、2時間弱で焼き上がりでした。

お味は、鶏よりあっさり、でもマリネ液につけてあったからかパサパサ感はなし。
しっとりといい感じ。

同じくスーパーで購入したグレービーソースにつけていただきました。
美味～。
時間はかかったけど、難しくはなかったのでまた食べたいなあ