かき菜と芋左衛門

zukkeママから、今年もふるさと菜っ葉の「かき菜」が送られて来ました。
ウィキペディアによりますと、「かき菜」はアブラナ科アブナラ属のお野菜で、北関東の伝統野菜。特に栃木県佐野市など両毛地区・・・と、限定されて説明されていました！
全国で栽培されているとは思っていませんでしたが、まさかzukkeのふるさと限定・・・とは、思っていませんでした！
そして、そのビタミンやミネラルは、ホウレンソウやコマツナを上回るとか。
更に更に、「万葉集」にも歌われた歴史的な菜っ葉らしい・・・て、「万葉集」って、いつの時代の歌集でしたっけ

　　　　　
「かみつけ（上野）の、佐野の茎立（くくたち）折りはやし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あれ（吾）待たむえ、今年来ずとも」

上野の国の、佐野の菜っ葉（かき菜）をお料理して、私はあなたを待っていますよ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たとえ今年会いに来てくれなくても・・・
（マメ知識：佐野は現在は下野（栃木）ですが、当時は上野（群馬）だったそうです）

は～、なんともせつない恋心を歌った歌ですね～・・・なので、その恋心を讃えて、今回は調理せずにお花としてキッチンに飾ってみようと思います

・・・えっ？そんなに栄養豊富なふるさと菜っ葉を、どうして調理しないのかって？

やっ、だから、お花としてもかわいいな～って、思って・・（心の声：本当は違うでしょ）

・・・ううっ、ごめんなさ～い！本当は「芋左衛門」に合うのがコワイのです～
（「芋左衛門」とは、春の菜っ葉に付きモノのイモ＊＊さん達で～す）

zukkeは、みんなの嫌われ者、キッチンをカサコソ動き回るアノGさんは、平気で直視できるのですが、イモ＊＊は絶対だめ～

「かき菜」はけっこうアクが強いので、基本的な調理法としては、たっぷりの塩水でしっかり湯がいて、お浸しとして食します・・・なので、前回送ってもらった「かき菜」も大きなお鍋でしっかり湯がいておりました・・・すると、ありえない大きさの（子供の小指ほどの白くぶよっとした）「芋左衛門」が～・・・こう、プカ～ッと・・・ぎ、ぎゃ～
zukkeも里生まれ里育ちの子、そりゃ～、菜っ葉ゆでたらいろんな＊＊が浮かんでくることぐらいはわかっています。でもでも・・・ありえない大きさだったのです

それがトラウマとなって、調理は断念今回は「キレイなお花」としてキッチンを飾ることにしたのです。

・・・zukkeママ、ごめんね～。心のキズが癒えたら「かき菜」お料理しま～す