ブラウンマスタード 発芽から50日近く R4/12/14
食用にしているスパイスシードが、発芽するかどうか試してみました。
スプラウトは、種と皿と水だけがあれば、簡単に作れるようです。
イエローマスタードシード密集スプラウト 12日目（後半液肥）
イエローマスタードシード密集発芽 4日目（水道水）
オーブンプレートとキッチンペーパー1枚だけです。水道水や液肥を極少量（ペーパーが乾かない程度）与えました。
たらこパスタにスプラウト
たらこパスタの素 DIVELLA1.2mm80g イエローマスタードスプラウト （鶏肝煮）
スプラウトポテサラ 栗ご飯 ブリ照り焼き
ふた葉のところがピリピリと辛い。
以上R4/11/9
豚まんミネストローネ R4/12/12
マスタード祭りw
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ブラウンマスタード スプラウト 7日目（10/24～10/30）室内気温18～22℃
テンパリングなどで常用している食用のブラウンマスタードシードです。食用とは言え発芽率も高く、水に浸して1日ちょっとで発芽し瞬く間に生長します。ブラウンマスタードは、イエローより辛みが強いのですが、スプラウトでも噛んだ後から少しピリッと来ます。（賞味期限切れ後、8年）
間引きしたスプラウトをパスタに載せてみました。（手前は300gのスペアリブ）R4/10/29
以上R4/10/30
焼きそばにマイクロハーブ R4/12/1
イエローマスタードのマイクロハーブ
マイクロハーブ･ベジタブルは、料理にちょっと散らすだけでおしゃれ。
焼きパイカのオニオンマスタードソース 2人分R4/12/10
パイカ（豚軟骨）250g イエローマスタード幼葉10本（飾り２） タマネギ1 ハチミツ梅2 白ワイン キャロル10 パイカブロード 鶏ブロード オリーブオイル 醤油
豚肉の脂はほぼ取り除いてあるので、オリーブオイルが綺麗に分離しました。これは、家族からは美味しいと好評です。なお、キャロル10は、いくつか種採りようにします。
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