暑い夏は！

雨が上がった先日、
一気に気温が上がって、暑っ！
チョッと動いただけで、汗びっしょり。

そんな暑さになると
何故だか、無性にカレーが
喰いたくなります。

以前キャンプで作って
無茶苦茶旨かったダッジカレーを
思い出して、超～久々に
ダッジオーブンで
作ってみました。

まずは、
倉庫からダッジオーブンを探し出して



水洗い。



佐賀に帰ってからは、
一度焼き芋を作ったきりで、
使い物になるかどうか、
心配しましたが、全く問題無し。
しかし、
何年ぶりになるんだろう？

しっかり乾かして、
油をひいて空焼き。



これでダッジオーブンの準備はＯＫ。

それではまず、
野菜をカット。



カットした野菜を、
油をひいたダッジオーブンで
牛スジと一緒に炒めます。



炒め終えたら、水を入れて



弱火で蓋をして、煮込みます。



３０分おきに焦げ付かない様、
チェックしながら煮込む事、３時間。



野菜も牛スジもとろけて、
そろそろルーを入れても良さそう。

ルーを入れて、かき混ぜたら



チョイと味見。
う～ン、上出来！

１時間寝かせて、



いただきます！
我家の採れたて野菜の素揚げを
トッピングして



特製ダッジカレーの出来上がり！



旨い！

手間暇かかりますが、
これは旨い！

暑い夏は、これで決まりデス！！

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