ムラサキ芋

友人から頂いたムラサキ芋。
かなり毒々しい…色。
ふつうのサツマイモと一緒にふかしたら色が移ますねぇ、絶対。


自分の中ではムラサキ芋はとても甘いと勘違いしていました。


通常のムラサキ芋のお菓子はふつうのサツマイモを混ぜて作るらしいです。
少しでも甘くなるようにふかしてほしてみましたが、
そんなに甘くなく…しかし、口当たりはサラサラしていて。なめらか。


この冬は漬物、みそ、そば、キムチと盛りだくさん仕込みしたいと思います。