本格四川料理「麻辣王豆腐」の麻婆豆腐＆３色餃子＠新宿区新宿

王様のブランチで「麻辣王豆腐」の麻婆豆腐＆３色餃子を見て、速攻で新宿目指して出発

１２時過ぎに新宿駅に到着。
場所はアルタの一つ奥の通り。
今日は迷子にならずにすぐわかりました。ところが・・・

１Ｆがカレキチ
２Ｆが餃子専科ダイニング・リー
そして、３Ｆが四川料理達人の店麻辣王豆腐

住所：新宿区新宿３－２１－２ナナエビル３Ｆ
最寄駅：ＪＲ新宿駅東口徒歩５分強
TEL：０３－５２６９－６１０８
営業時間：１１：３０～１４：３０　１７：００～２３：００
定休日：年中無休


階段にメニューやらが貼ってあるのですが、２Ｆの餃子専科のお店に入ってしまい、注文後気づいて退散

私の次のお客さんも間違えて２Ｆの餃子屋へ入ったとのことで・・・

この店は３Ｆですよ



３Ｆの入り口です。



店に入ると、右手にこれ
とんがらしだーっ



その横にはホアジャオ。しかも青と赤
期待が高まるじゃあありませんか



箸置きまで



王様のブランチにご出演のイケメン張さんに、本場並みに辛くして、とお願いして麻婆豆腐を注文。
さらに赤・黒・白の餃子も（これライス役）
辛い麻婆豆腐にライスなしで大丈夫か？と聞かれたので、があれば大丈夫、とも。



なかなかいい色・いい味ですが、さほど辛くありません。
ラー油がかなり多いようです。
初めてなので、かなり本場の麻辣とは程遠かったようです



張さんに、王様のブランチを見て、美味しそうだったので来たってことを話すと、あれこれ会話がはずみます。

ランチタイムにいきなり激辛＆痺れまくり、ってのは出せないようです（当り前か）
でも、料理長は、本場の麻辣を作りたくて仕方がないのだそうです

あれこれ話しているうちに、餃子が出てきました。
よく食う焼き餃子とは全く別の餃子。これはこれで旨～い



黒い餃子の皮は、黒米で作っているとか（テレビでやってました）



紅白餃子
赤い色は、四川唐辛子（朝天椒）の色なんだそうです。
食べると、とんがらしの味、しかも種の味がします
それほどの辛さじゃないですが、楽しい味です



餃子のたれは。別皿じゃなく、おそらく黒酢ベースのたれが最初からかけてあります。



麻婆豆腐をたれの代わりにして食ってもいけますよ



開店して、まだ２か月しか経ってない、さほど広くはない店ですが、これからが楽しみです。
次回、本場並み以上の麻と辣の本格四川料理を作っていただけるという約束をして、店を後にしました。

王様のブランチの取材は、めっちゃ緊張したというカッコイイ張さんです