昨日はとっても暖かい一日でした。
今日からはまた「この冬1番の寒気」が訪れるようで寒くなりそうです。
とは言え、朝はまだ昨日の余熱かそれほど寒くは感じません。
むしろ汗ばむくらい・・・
(私が暖かいカメ部屋にいるからかもしれませんが・・・)
さて、そんな暖かかった昨日のこと。
仕事帰りにまたいつものデパ地下へ行って来ました。
先日は思いがけずモロヘイヤを見つけてしまったので、今日もまた買ってこよう、
そう思ったのですが・・・。
まず最初はいつもの『東〇』の方へ・・・。
ここではエンダイブとター菜を買いました。
ここのエンダイブは大きくておいしそう。
(私は苦いので食べませんが・・・)
東
そして、次に『西〇』の方へ移動。
さぁ、モロヘイヤ買っていこ・・・
しかし・・・
先日はあったモロヘイヤ、今日は置いてありませんでした。
しかし、モロヘイヤの置いてあった棚の下の段に久しぶりに見る野菜が。
空心菜!
夏野菜の空心菜。
今の時期は滅多に見られません。
栄養価も高く、ほうれん草と比較するとカルシウムは4倍、ビタミンA5倍、
ビタミンB群2倍、ビタミンC2倍、そのほかにもカリウム、βカロテン、
食物繊維、鉄分、ポリフェノールが豊富に含まれています。
ラ、ラッキー
しかし、モロヘイヤがないのはなんとも残念。
未練がましく他の野菜に隠れていないか探したのですが・・・。
なんだこれ?
そこには見慣れない野菜が・・・。
『バイオレット・リーフ・・・』
袋の裏に簡単な説明が書いてあったので読んでみると・・・
ポリフェノール・鉄分・カルシウムを多く含む、と書いてある。
おっ、なかなか良さそう・・・。
ということで購入。
西
帰宅して・・・
イマイチ、バイオレットリーフなる野菜がどんなものか分からないので調べてみました。
正式には金時草(きんじそう)や水前寺菜というそうです。
キク科ギヌラ属の多年草で原産地はインドネシア。
1年中出回ってはいるが、旬は6月から10月の夏野菜。
日本では金沢が有名な産地らしい。
沖縄ではハンダマと呼ばれ、料理によく使われている。
ビタミンA・B1・B2・カリウム・鉄分・カルシウムを豊富に含み、血圧抑制効果もある・・・。
茹でるとモロヘイヤのようなぬめりが出てくる・・・。
なるほどね。
栄養価は高そう。
モロヘイヤのような・・・というところがまたいい。
で、金時草という名前。
左:裏 右:表
写真のように葉の裏が鮮やかな金時色(赤紫色)をしているからだそうです。
(写真ではイマイチですが実物はもう少し鮮やかです。)
まぁ、でも肝心なのは・・・「りくがめ荘」のカメたちのお口に合うかどうか・・・。
早速今朝の朝食に出してみました。
金時草を食べるホルホルズ
しかし・・・
すぐに空心菜へ・・・
おっ、久しぶり
こちらはやはり空心菜を食べるメロン。
左端には口にされない金時草が・・・。
そして・・・
やっぱ、これだね。
あるぞうはいつものエンダイブ。
う~ん、金時草。
なかなか難しいのかな?
喜んで食べてくれたのは・・・
目の前にあるものをただ食べ進んでいくヒョウモンズたち・・・。
赤っぽい色に反応するかと思ったのですが・・・・
結局食べてくれたのはヒョウモンズとあるぞうくらい。
ま、なんでも好んで食べてくれる訳ではなし。
たまにはこんなこともあります。
き、きっと人間にとってはおいしい食べ物なのでしょう。
残りは私がいただくことにしましょう。
さぁ、また新しい食材、探してくるかぁ
(懲りないやつ・・・)
今日からはまた「この冬1番の寒気」が訪れるようで寒くなりそうです。
とは言え、朝はまだ昨日の余熱かそれほど寒くは感じません。
むしろ汗ばむくらい・・・
(私が暖かいカメ部屋にいるからかもしれませんが・・・)
さて、そんな暖かかった昨日のこと。
仕事帰りにまたいつものデパ地下へ行って来ました。
先日は思いがけずモロヘイヤを見つけてしまったので、今日もまた買ってこよう、
そう思ったのですが・・・。
まず最初はいつもの『東〇』の方へ・・・。
ここではエンダイブとター菜を買いました。
ここのエンダイブは大きくておいしそう。
(私は苦いので食べませんが・・・)
東
そして、次に『西〇』の方へ移動。
さぁ、モロヘイヤ買っていこ・・・
しかし・・・
先日はあったモロヘイヤ、今日は置いてありませんでした。
しかし、モロヘイヤの置いてあった棚の下の段に久しぶりに見る野菜が。
空心菜!
夏野菜の空心菜。
今の時期は滅多に見られません。
栄養価も高く、ほうれん草と比較するとカルシウムは4倍、ビタミンA5倍、
ビタミンB群2倍、ビタミンC2倍、そのほかにもカリウム、βカロテン、
食物繊維、鉄分、ポリフェノールが豊富に含まれています。
ラ、ラッキー
しかし、モロヘイヤがないのはなんとも残念。
未練がましく他の野菜に隠れていないか探したのですが・・・。
なんだこれ?
そこには見慣れない野菜が・・・。
『バイオレット・リーフ・・・』
袋の裏に簡単な説明が書いてあったので読んでみると・・・
ポリフェノール・鉄分・カルシウムを多く含む、と書いてある。
おっ、なかなか良さそう・・・。
ということで購入。
西
帰宅して・・・
イマイチ、バイオレットリーフなる野菜がどんなものか分からないので調べてみました。
正式には金時草(きんじそう)や水前寺菜というそうです。
キク科ギヌラ属の多年草で原産地はインドネシア。
1年中出回ってはいるが、旬は6月から10月の夏野菜。
日本では金沢が有名な産地らしい。
沖縄ではハンダマと呼ばれ、料理によく使われている。
ビタミンA・B1・B2・カリウム・鉄分・カルシウムを豊富に含み、血圧抑制効果もある・・・。
茹でるとモロヘイヤのようなぬめりが出てくる・・・。
なるほどね。
栄養価は高そう。
モロヘイヤのような・・・というところがまたいい。
で、金時草という名前。
左:裏 右:表
写真のように葉の裏が鮮やかな金時色(赤紫色)をしているからだそうです。
(写真ではイマイチですが実物はもう少し鮮やかです。)
まぁ、でも肝心なのは・・・「りくがめ荘」のカメたちのお口に合うかどうか・・・。
早速今朝の朝食に出してみました。
金時草を食べるホルホルズ
しかし・・・
すぐに空心菜へ・・・
おっ、久しぶり
こちらはやはり空心菜を食べるメロン。
左端には口にされない金時草が・・・。
そして・・・
やっぱ、これだね。
あるぞうはいつものエンダイブ。
う~ん、金時草。
なかなか難しいのかな?
喜んで食べてくれたのは・・・
目の前にあるものをただ食べ進んでいくヒョウモンズたち・・・。
赤っぽい色に反応するかと思ったのですが・・・・
結局食べてくれたのはヒョウモンズとあるぞうくらい。
ま、なんでも好んで食べてくれる訳ではなし。
たまにはこんなこともあります。
き、きっと人間にとってはおいしい食べ物なのでしょう。
残りは私がいただくことにしましょう。
さぁ、また新しい食材、探してくるかぁ
(懲りないやつ・・・)