今回頂いたメニューは つけそば
これで全メニュー制覇です。
完全制覇と言えないのは、トッピングや麺増量のバリエーションが複雑なので
代表メニューしか食べていないからです(笑)
麺ははし本で使っている3種類の中では一番太いもの。
しかし最近の極太麺からすればいたっておとなしい。
表面のぬめりを洗い流してもするっと収まる、口当たりの良さ
麺の茹で加減、のど越し、どれも好みです。
今回は並盛り200ｇを頂きました。
トッピング無しで、デフォのつけ汁は動物系の出汁の旨みと
甘味、爽やかな酸味が効いた味わい深いもの。
粘度は低く、わりとさらっとしているので
スープ割にしなくても飲み干せそう。
酸味が苦手な人や、味変を楽しみたい方には少々物足りないかもしれませんが
充分満足のいく一杯でした。
