8月1日から始まったラーメン万里の
夏の塩ラーメン 850円 8月8日までの平日限定
定番の鶏ガラ出汁と、硬水から取ったアゴなどの節系のWスープ。 それに甘夏柑の果汁を加えた爽やかな酸味が夏にぴったりの淡麗コク旨ラーメン。
加水高めの自家製手打ち細麺はツルシコの食感。縮れがスープを絡めてきます。
山葡萄の葉で包んだ豚の角煮は箸でほぐれる柔らかさ。タケノコ、干し椎茸、干し山葡萄の実と共に赤ワインで煮込んであります。
更に別皿の柚子胡椒のような物は、甘夏柑の皮と青唐辛子をすり潰したもの。
爽やかな辛味と苦味が大人の味変アイテム。
これだけ手の込んだトッピングが付いて850円はお得です。
春の塩よりはるかに美味しかったです〜〜♪(´ε｀ )
