金沢の客野製麺所（きゃくの）通称きゃさん
冷やしメニュー提供開始早々に頂いたのは「辛ぶっかけ」、デフォの「冷やぶっかけ」は未だでした(;^ω^)
いきなり変化球から入ったと言う感じで、あらためまして
冷やぶっかけ 700円
鰹が香る魚介のWスープ。甘口で少し濃い目の醤油はつけタレを麺にぶっかけたイメージ。もちろん飲み干せるレベル。
白ゴマの香ばしさ、揚げネギのコク。動物性の油脂を使っていないので冷たいスープが凄く口当たりが良くでスッキリした味わい。
自家製の細麺は冷水で〆られ引き締まった食感が楽しめる。細切りのネギと一緒に濃い目のタレに絡めてサクサク食べる。
あ～美味しい♪ チャーシューのトッピングが無くても油が満足感を高めてくれる。
どうしてもと言う場合はパーコーとトッピングするといいですね。ジュ～、サクッ！！ヨダレガ出そうです♪
