『そらみち』跡地にオープンした、活気ある店主の頑張りが清々しい！
中華そば 集（しゅう）
グランドオープン以来日々改善やブラッシュアップに努めている店主。 定番の充実の他限定メニューにも取り組むなど、活気が感じられる。
大型連休前の企画が好評なので久しぶりに訪問。
ブラック油そば 800円 +煮玉子クーポン
「油そば」と言うからてっきり「混ぜそば」のような汁なしを想像していましたが、これはラーメンです（笑）
レギュラーの煮干し出汁をベースにたっぷりのささがきネギをと豚肩ロースのレアチャーシューを載せ、それに熱々に加熱したラードをかけたもの。
高温で一気に過熱されたネギの香りがまるでネギ油のようにコク深く、件のチャーシューは脂が瞬間的に溶け肉は花弁のように広がってまるで「ホルモン」か「牛すじ」のような見た目と食感！
醤油タレの煮干しスープはラードのコクと甘みが加わり「豚清湯スープ」のような味わいに変化！ ラードがたっぷりかかっているので「油そば」と名付けたそうです。
ザクっとした食感の低加水ストレート麺とも相性良く、他にない工夫が凝らされたラーメンに仕上がっていました。
大型連休期間中は一旦提供を休止し、連休明けから再開するそうなのでまた食べてみたいですね(^^)/
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【お店情報】
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店名；中華そば集（しゅう）
住所；石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102 （旧そらみち跡地）
電話：
営業時間；11:00～15:00 (L.O)17:00～21:00 (L.O）
定休日；
駐車場；あり
地図；
