金沢の悟空（ごくう）初訪です。
一戸建てのずいぶん立派なお店です。正面に厨房と正対するカウンター席
両脇にテーブル席があります。
築後かなり経過していると思われますが、なかなかシャレた造りです。
お店はかなりご年配のご主人と奥様、それと女性スタッフの3人での営業でした。
ご主人は身体の具合が本調子ではないようで、
少し痛々しい様子でした。
メニューは一昔前の豚骨醤油ラーメン。
豚骨出汁と和風出汁のラーメンがあってそれぞれ味が選べます。
それと魚介つけ麺、レギュラーメニューに記載してあるので年中設定されているようです。
まずは、先頭メニューの
とんこつ醤油らーめんを頂きました。
お昼は大盛り無料1.5玉が並と同じ価格で頂けるというサービスです。
スープは豚骨乳化系で若干臭みがあるものの
旨みがぎゅっと詰まった結構濃い目のスープです。
醤油は特別甘味を感じることもない
バランスのとれた味付けとなっています。
麺はツルシコの中細麺。
玉子麺でしょうか口当たりがよく、コシを感じる麺でした。
ロールのチャーシュー、味玉1/2も問題なく頂きました。
テーブル調味料に「ラーメン用辛子味噌」というものがありまして
ちょっと入れてみました。
恐る恐る、最初は玉子に付けて様子を見ましたが
激辛ということもなく、辛味と旨みを感じるレベルでしたので
思い切ってスープにも投入して
味変を楽しみました。
劇的変化はないものの、ちょっと濃い目の旨辛になって
頂くことができました。
