冬の限定が提供開始され今年も初日に伺うことができました。
冬期間限定 冬味噌中華そば
ニンニクの風味が効いた黒マー油がたっぷりと入った、ちょっと大人の味わい
動物系の出汁と数種類の味噌が器の中で溶け、たっぷりの黒マー油が一気に
コク深い味わいに仕上げるワイルドでビターな一杯。まるで※※のような(笑)
このドロドロ感を出しているのは何でしょうね？なのにしつこさはない。
定番の味噌仕立てよりコッテリ目なので野菜やネギ増しのトッピングが合う。
もちっとした食感の太麺が、この濃厚なスープとがっぷり4つに組んで、
食べていても安心感と満足感が味わえる。金沢の冬の限定味噌、数ある中で
どこにもいない、響さんだけでしか味わうことのできないこの一杯に感謝です。
