金沢の『そらみち』と
福井の『めん屋さる』が合併してできた
『まほろば』
福井の旧『めん屋さる』店舗にて統合
まほろばと言えば北陸における水鶏系の先駆者。
2か月ぶりの訪問です。
頂いたのは、もちろん大好きすぎる水鶏系のこの一杯
鶏醤油 800円
今日のスープは香ばしさを感じさせない、スッキリとした喉越し
ビールかw
後口に締め付けるような旨みがやってきて、これまた美味しい！
滑らかで啜り心地の良い麺
使う水によってスープの味わいに大きな変化。
分子レベルで舌の味蕾に吸収されていく。
次に来るときにはどんな味で出迎えてくれるのか？待ち遠しくてたまらない(^^♪
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【お店情報】
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店名；まほろば
住所；福井県福井市渕4-207 （旧めん屋さる店舗内）
電話：0776-34-5436
営業時間；[月～金]11:00～14:00 17:00～20:00
※ただし、スープがなくなり次第営業終了します
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
