新発売、白湯の中華そば 濃厚鶏と豚の白湯、醤油味
ネットリねろねろのコクうまスープ。ドロドロでは無いのだけど、かなり粘着性のあるスープで手に着いたスープにティッシュペーパーが張り付いてしまう位です。動物性のコラーゲンがたっぷり、モミジや軟骨でしょうか？ スープの舌触りにもそれらしき感触があります。
鶏と豚の乳化系スープが凄く厚みのある旨みとなって伝わってきます。これは旨い🎶
麺はもう少しパツンとした細麺の方が好みですが(笑) これも悪くはありません。
フライドオニオンの香ばしさと甘味、スープにコクが加わり味変も楽しい。
清湯スープには少しスモーキー過ぎる炭火で炙った叉焼も、このラーメンに限ってはワイルドでいいね♪
開店当初な僅かな期間提供されていた濃厚ラーメンがルーツだとか。
残念ながらそのラーメンは口にしていませんが、メニューを増やすだけの余裕と自信の現れですね。
白湯の混ぜそば、待ち遠しいですね♪
