九州というと、とんこつラーメンが有名だ。ここ地元でも美味いとんこつラーメン店がいくつもあり、結構食べている。しかし、今までで、忘れられない味のラーメンがある。
宮城県刈田郡蔵王町にある、丸信ラーメンだ。
独特の平手打ち麺と鶏ガラを使った透き通ったスープ。ねぎと厚切りのチャーシューが絶妙のハーモニーを醸し出して、とんこつにはない味わいを堪能できる。もう６年前にもなるけど、いまだに忘れられない。わずか１０席のカウンターのみの店内もいい味をだしていた。
忘れられない旅の途中で立ち寄って食べた思い出のラーメン。
いつか、きっと食べに行ってみたいと思っている。
