麺屋鈴春

こんばんは。アンソニーです。

 

「麺屋鈴春」＠本郷三丁目

平日の12:45頃に訪問。待ちが10名ほど。

30分ほどで入れました。

つけ麺（1300円）＋鶏挽肉丼（200円）を注文。

麺☆4.8

流行りの昆布つけ麺。スープなしでもいけるのか…なるほど。中太麺を熱々のスープに潜らせると、芯の硬さを感じてた麺がいい感じに。

スープ☆4.8

塩のかき油を選択。昆布の旨味を纏った麺なので、さっぱり味でも満足度高め。

具☆4.5

しっとりチャーシュー。さっぱりのスープとコンセプトがしっかり合ってて。肉の味を邪魔しない程度のいい味付け。

つけ麺って麺の太さに負けないガツンと濃い味のスープのイメージだったから、つけ麺の良さもあり、課題も克服した完成度の高いラーメンだった。

ちなみに、一年以上前に食べたけど、全く記録に残してなかったのはナイショ。