VOL. ２３８ 野菜の処理ＣＯＯＫ。

　もう、長いこと置いとけない野菜たちをすべて調理して食べる。

　残り物といったところで、できるものをつくる。

　
　【上図：菜の花と野菜炒め】・・・　日曜の昼食
　菜の花、たまご、タマネギ、しめじを炒め、シーチキンを加えて加熱。ごま油ちょっとかけた。
　サニーレタス、湯でて置いたにんじんの輪切りを一緒に盛る。

　
　菜の花は前日、パスタにからめたり、茹でてそのまま塩をつけて食べたり。

　春の旬な食べものは、パワーがあります。　好物です。


　別の日のこと・・・↓

　

　【茄子とトマト味のリゾット】・・・土曜の昼食
　茄子１個、にんじんの残りちょっと、タマネギ残りちょっと、トマト缶残りちょっと、
　そして前日炊いて余った玄米と白米もちょっと。
　仕上げにパルメザンチーズを振る。

　
　こんな、残り物をぎりぎりの味付けで作ったものほど、美味しくできあがる。
　
　きっと、また同じものは作らない気がする・・・　

　冷蔵庫はすっきり、片付いた。

　物が捨てられネーゼの私としては、生ものは保存より使って処理したほうがすっきりする。
　
　そもそも、電子レンジがない暮らしなので、冷凍はほとんどしない。

　そんな、野菜と生ものに追われるのも、慣れているので苦でもなし。