寒波が来ておりますね～～
昨日今日は、暖かな静岡でも風花や雪が舞いました～～
寒いけど、なんだかわくわく～～～
そんな今日、初めてお味噌つくりに挑戦～～
ご近所のHさんのおうちにお邪魔して、
母と妹とHさんと私で、ワイワイゲラゲラ～～大笑いしながら
お味噌の寒仕込み～～
朝から寒かったから、本当に寒仕込みだねぇ～～なんて言いながら、、、
大豆をせいろで蒸します。。
これじゃ足りないから、、残りは圧力鍋を使って・・・
Hさんのおうちにあるストーブ！使い込まれていて味がありますｖｖ
お釜にお湯を沸かして・・
大豆を蒸している間に、塩と麹をやさしくほぐして
混ぜていきます。。
蒸しあがった大豆を軽くつぶしながら、混ぜた麹を丁寧に混ぜていきます。。
いっぱい～～“おいしくなぁれ～～”と声をかけます
続きは、また明日～～～
