バジルペースト(^-^)/

ジョイフルホンダJ-2ハーブ教室で「バジルペースト」を作りました。

バジルペーストは通常、オリーブオイル・パルメザンチーズ・松の実・ニンニクを潰しながら ゆっくり スリスリとすり鉢で作るのですが、今回は簡単&保存も考え チーズや松の実抜きのシンプルバジルペーストを作りました。



たくさんのバジル葉・少しのパセリ・海の精ヒトツマミ・菜種油1cup これをミキサーへ。(^-^)/なめらかになったらペースト出来上がり。

私はこれを 殺菌した瓶に入れ冷凍しちゃいます。


使い方は…

塩を入れた湯で、パスタと好みの野菜(ジャガイモ・人参・インゲン・ナス・ピーマン等)を茹で、ゆで上げすぐに ペーストと和える。塩で味を整える。

バジルペーストを茹でた パスタに和え、上にラタトゥイユをのせても 美味しいですよ～♪

炒めた野菜にバジルペーストと醤油で味付けするのも おいしいと思います。

良かったら、お試し下さい(*^_^*)

おまけU^エ^U

憂さんの朝食!(^^)!焼きコロッケサンド



?ジャガイモ、人参、スライス玉葱、トウモロコシ、ホウレンソウを茹でる。

?ジャガイモ・人参は潰す。トウモロコシは実をはずす。

?ホウレンソウの水気をとり、1cm位に切る。醤油少々と和える。

??とゆで玉葱に塩・コショウ少々と豆乳を少量(入れなくてもO.K.デス)加え、混ぜ合わせ 小判型にする。水溶き小麦粉→パン粉の順につけ、オーブンでキツネ色になるまで焼く。

?少量の菜種油をパンにぬり白ごまをふる。?のホウレンソウ→焼きコロッケ→ソース少々→白ごま→少量のバジルペーストをぬったパンの順に重ねる。

揚げたコロッケだと「朝」は ちょっとheavyかと思い 焼いてみました(^O^)

プチコナさんのパン

久しぶりにプチコナさんへ。

食パンがあれば、良いのですが…。

今日は、残念ながらあったのは、リュスティック系のパンのみ。




ちょっと硬めのパンにグランベリー入りと大納言入り。

今回は、スープと一緒に夕食となる予定です。

いつも、思いますが優しさのあるパンは、食べると「ほっと」しますね。


焼きあがるのを待っていたら 手作りのシソジュースを戴きました。お心有り難いです。