久々の竹清。
駐車場が出来てました。
昔は、店の前に、路駐して、ひやひやしながらうどんをススリ・・・・・
親切にも写真入の案内が。
お店の手前１００Mのとこの駐車場です。
店休日が、えらいおおくなりましたな！！！
１１時開店で、ちょっと早く着すぎて、店の前の丸いすで休憩。
久しぶりに来たら、若布がサービスになっていました。
嬉しい。
ふつうは葱と天かすのみが多いんですが。
生姜は店によって置いていないお店も・・・・・
ここは、葱、天かす、生姜、大根おろし、檸檬、若布がありました。
ここの売りは半熟卵の天ぷらなんですが、
卵は苦手なんでパス。
おでんは置いてありません。
久しぶりに食べたら、麺がこしがあって美味しかった～
今は、放射線治療で、毎日通院してるんで、
美味しいお昼ご飯が、ご褒美です。
今度は、がん治療のお金の話をぼちぼちしようかなって
思っています。
がん治療は、お金が羽が生えたように・・・・・
なんで、家族に２人以上がん患者がいる家は、保険しっかり
かけて予防してね。
高知に行ったら、やはり鰹のタタキ。
で、またまた、いつもの黒潮本陣の、黒潮工房へ。
本日は、干物も頂きます。
鰹のチマキをお供に。
干物を注文すると、七輪が。
カマス、サバ、土佐久礼の天ぷらの定番がザルにのってきます。
サバが、油が乗ってて美味しい。
やはり、高知の刺身は分厚くて美味しい。
土佐久礼のオバサンたちの手づくり柚子だれで、頂きます。
高知は、やっぱり美味しくてホットします。
昨日は、パソコンの調子が悪くて、ほとんど写真のアップのみ・・・
金時生姜って？
実は、ふつうの生姜の４倍以上に ジンゲロールという成分が、
ありまして、
咳や、吐き気を抑え、血液さらさらにしたり、ガン抑制効果があるらしい。
（気になる人は、自分で調べてね。私も、きちんとはまだしらべてはいないんで）
私の個人的見解では、体温を上げると、病気に対する免疫力UP効果が
あるんで、いいんじゃないかと思います。
生姜は昔から、身体を温める効能があるんで。
昨日から、料理に使っているんだけど、
暑い。今は暑いんで、半袖で、いるんだけど、汗ばんでいます。
マグロの黒酢あんかけ～金時生姜で脂肪燃焼
（糖尿病患者用にレアシュガースィートで安心ですが、
手に入らないと思うので、ラカントで、代用可能です）
因みに、マグロをレアシュガースイート１：薄口醤油１＋金時生姜すりおろしで
漬け込み、１口大に切り片栗粉をまぶしごま油で揚げる。
ピーマン、玉葱、しいたけを１口大に切って用意。
人参、ジャガイモを一口大に切り、ごま油で揚げる。
中華なべにごま油大匙１杯をいれ、みじん切りにした金時生姜と、にんにくを
炒め、玉葱、しいたけ、ピーマンの順に炒めて
揚げたマグロと人参、ジャガイモを入れてさっと炒め、
レアシュガースィート、薄口醤油、黒酢を入れて、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
お昼に戴きましたが、非常に美味でございました
因みに、ラカントは羅漢果という実から取れるお砂糖ですが
ノン・カロリーの上、お砂糖と同じ量で換算できるので、
私は、糖尿病になってから、愛用しています。
スーパーの大きいお店や、薬局に置いています。
但し、お高いのが難点です。
