中央区北７西２０にある 「コレット本店」さんに行って来ました。
前回は今年の1月でした＾＾
この桑園近辺はケーキ、洋菓子の激戦地区ですね
その中でコレット本店が訪問20回を超えたのは2階のカフェと
試作会を何度か利用したことなどによります。
ケーキはタルトを中心に
以前はマフィンにも力を入れていましたね
駐車場は店舗横とその隣にスペースがあります
こういうところもカフェ利用が多い理由の一つかな。
先客がちょうど退店したので撮影をさせていただいた
今回は目的を決めておらず、目に留まったものを注文
「徳光珈琲さんのティラミスタルト」 621円
可愛らしい外見です
こちらのコーヒーは徳光珈琲によるオリジナルブレンド
それをイタリア産マスカルポーネと合せています
土台のサブレはゲランド塩と挽き立てのエスプレッソが入っているそうですよ
中からじゅわっと染み出すコーヒー風味がいいですねぇ
シンプルではありますが材料から工法まで手が込んでいるように思えます。
コレットは元々は手稲にあり、現在はデパ地下店もあります
この本店もしっかりと地域に馴染んでいますね
いつも書くのだけど試作会があればぜひまた参加したいです
どうか復活しますように・・・
ごっつあんでした♪
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