ハマグリのクラムチャウダー

貴重な国産のハマグリ。

 

 

この日はクラムチャウダー

作りました。

 

 

先にハマグリと水、日本酒を入れて

蓋して酒蒸し。

この白濁スープが旨みの元✨

 

 

 

ハマグリの身は貝から外して

最後に入れると柔らかいまま。

 

 

味付けは塩のみ。

貝の旨みの底力を感じます。

 

 

子供たちはクラムチャウダーに。

 

 

オムライス付き。

オムライス大好きな息子

目が♡♡♡になっておりました。