基本、揚げ物をしないのですが
子供のリクエストもあり。
唐揚げ作りました。といっても
少しの油で焼くだけ。
まとめて焼いたので大人も。
醤油とにんにくを揉み込んで
一晩置いて。片栗粉まぶして
フライパンで両面こんがり。
れんこんのシラスあえ。
れんこんを見ると作りたくなる。
スライサーでスライスして水に晒したれんこんは
強めの塩をしたお湯でサッと茹でて。
ニンニクとオリーブオイルで
ゆっくり熱したしらすをあえるだけ。
シャキシャキなれんこんの食感に
しらすの旨み。
茹でる時にれんこんに
塩味をつけるのがポイント。
簡単なのに旨！
