ヤングコーン

10年くらい前から？

スーパーで見かけるようになった

ヤングコーン。

1番大きな実をつけた雌穂だけを残して

摘果したもの。昔は売られてなかったから

農家さんだけが食べていたのか

破棄されていたのか・・・。

 

 

皮付きのまま

上の方を切って魚グリルで

こんがり焼きめがつくまで加熱。

 

 

旨みが逃げることなく

いい感じに蒸されて。

みずみずしくてほんのり甘くて。

何本でもいけちゃう。

ひげ根もシャキシャキで

美味しく食べられる。