アカハタ鍋

パン焼いて


鍋に入れる野菜


アカハタはデッカク切り


頭とかのアラを一旦湯でこぼし、先に鍋投入し煮て置き・・
そして出汁が出た頃に具を入れた。

無理やり突っ込んだ。(笑)

今回は二枚おろしでやったので
食べる時に骨が邪魔だった。
良い出汁が出ると思ってした事だけど次回は三枚おろしだね。
味はとっても美味しかった。又ハタの時はやってみよう～

明日の朝はこのだし汁で雑炊を作る予定なので
残りを一旦全てザルでこして
身だけを綺麗に取った。
明日の朝が楽しみ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~~~本日　閉店~~~　　　　　　　　　＼(o|o)／ジュワッチ