当館開設当初！かれこれ１５年前？
『蕗の油炒め』を料理の小付けに提供して
『こんなモンデお客様からお金頂けるのかな～？』っと
いつも疑問符？が付いていました。
山菜料理は＝(イコール）家庭料理だと
思い込んでいて・・・
それにしても綺麗な翡翠の蕗。
素朴な食材は
多彩なメニューで味わう事が出来ます。
今は、身近な新鮮な自然の恵みを使って
料理提供できる事に感謝しています。
６月の『歌才自然の家』の平日ランチは
そんな身近な山菜＆野菜を加えて提供して行きましょう！
クレソン・蕗・わらび・独活・竹の子等など
続々登場する予定です！
お楽しみに！
でも、『蕗の油炒め』はご飯が進みますよね～
い・た・だ・き・ま～す