明日、ニセコ東山プリンスホテルにて行われる『第三回羊蹄山麓味覚フェスタ』に参加出店いたします。
出展メニューは
黒松内の『黒』を主張した料理３品、お届けいたします。
＊クロッケ（黒いコロッケ）
イカ墨のパンで包んだコロッケ。具材のジャガイモはもちろん
黒大豆、大豆、チーズ、ホワイトソース等を使用して
作ります。
特製イカ墨カレー＆特製トマトソースを
付けて召し上がれ！
＊黒大豆と大豆のトマトスープ
１１０℃の温度でジックリ焼いた黒豆と大豆を
タップリ入れたトマトベースの温かいスープです。
＊黒松内町赤井川の『とうふ処みうらの雪ぼうず』
（まるごと豆腐）に黒蜜をかけて
口当たりの良い雪ぼうずの絹ごしに黒蜜をかけます。
黒タピオカとの相性が面白～い。
豆腐がデザート？『雪ぼうず』だから
出来る技！
新感覚で美味しいよ！
明日は予定７００人のお客様が
『しりべし』の『食』の再発見をテーマに
集まります。
お腹イイパァ～イ
しりべしの食をご堪能下さい！僕はしりべし・小樽支部の中小企業同友会の皆さんや
調理師達との交流もこれまた楽しみの一つです。
忘れ物チェックして
明日も頑張るぞ
