歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

えごまのキムチ焼肉!

2007-08-12 15:56:58 | 料理

灼熱の太陽の下。
歩道の坂道に止められた
怪しげなリヤカー?!

良く見ると
『ぶなの森・自然学校』のフラッグ!

そうだ!子供達と野菜の行商していると・・
お客さんが言っていたの思い出した。

車を寄せると、灼熱に負けない
元気な子供達が
発砲スチロールに入った
『デッカイズッキーニ&真っ赤なビーツ』
『茄子&ピーマン』『エゴマ&大葉』

値段は子供達が自分で決める。
幾らだって良い!
全部買ってあげたい心境でした。
(ポッケには400円)

でも、シェフが頂いたのは
ズッキーニを除いた全て。

早速
エゴマを千切りにして、
油を引いた強火の中華鍋に
ニンニク・玉葱・ピーマン・茄子
細切り豚肉を入れて仕上げに
『エゴマ』『萌やし』
焼肉のタレ・コチジャン・キムチで
最高の夏バテ防止の食が進む一品!

エゴマの存在!忘れられない
焼肉アイテムに成りそう~だ!

よ~し!ズッキニーは次回、買うぞ!
暑さに負けるな!頑張れ~!
『作開リヤカー野菜移動販売所』

歌才自然の家!久々の朝食バイキング!

2007-08-12 15:34:27 | 料理

最高の天気になりましたね!
昨夜は、7年連続『家族会』の
お客様で満館&貸切!

今年は44名と増えて
『和気藹々の宴会』に
『黒松内料理』の説明をさせて
頂きました。

朝食はリクエストに答えて
『バイキング』

通常は個人盛ですが
スポーツ合宿又は宿泊研修で
ご利用して頂けましたら
40名位から
『バイキングスタイル』で
朝食提供いたします。

因みに料金は大人¥840円です。
子供は683円です。

この時期『ル・ピック』ご利用の
お客様にも利用できる様に努めます。
モチロン、『モーニングコーヒー』付き

前日に『お電話予約』下さいな~!