歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

秋の味覚!召し上がれ!

2010-10-22 22:16:18 | 料理

綺麗な満月です!
たしか?今夜は地球に一番近い月とか?

さて!これから冬に向かう
歌才の森。
近隣の農家・漁師様か方々より
越冬に向かう野菜達と魚介類が届けられます。

『今日も使ってくれ!』と気風の良い釣名人より
メス鮭の差し入れ!
ホント感謝でございます。

この秋の味覚をお客様にどんな形で提供しようかと
模索している昨今でございますが
今日は黒松内ツアーコーディネーターと散歩して

素朴な食材を集めて参りました。
たった10分程度で敷地内で
山葡萄・コクワ・きのこ・
青・赤南蛮・紅葉・朴の葉・笹の茎等を
集めて秋のディスプレーが完成いたしました。

歌才の森は彩り鮮やか!

こんな感じでお客様に素朴な
秋の味覚を提供出来たら~と
再確認した午後でした。

今夜も凍れそう!
温かくしてお休みください!

それでは!皆様!良い週末を!