さぁ おせちの始まりです。

こんにちは　ｋ店です

Xmasもおわり、ひと段落と思いきや　まってました！！
そうです。おせちの登場です。。

今日の朝、新鮮魚介が届き、なにげなくクーラーボックスをあけると、

おぉ
1つ30センチはあろうかの大量のモンゴイカがっ

せっせこ、せっせこイカをさばき、足、腹、耳にわけ

ここからは
2F氏の登場です。

捌かれたイカを丁寧にばらし、
そこから下味をつけ揚げていきます。


そしてご覧の通りの状態です。。


ここから当家秘伝のマリネ液につけ完成になります

おせちの1品目　「紋甲イカのマリネ」です

カレー味の中にさっぱり感が非常によく合っていますよ

お正月が待ちきれないですね