小笠原千秋－すきなものたち。

昆布じめがだいすき。


今日は鯛とズッキーニ。

素材にごくごく少量の塩をふり、昆布にお酒を塗ってぴしっとラップして、おいしくなるのを待つだけ。

使った昆布はくるくるっと巻いてさっと煮て、もうひとつおつまみ追加。
人参、ゴボウなど巻き込むとおいしさアップ。メカジキならちょっとごちそう。