干し柿ができると良いな

玄関の前に亡き父が植えた柿の木があります。

父親的には一番の柿の木だと。

何が一番なのかは分かりませんが。

しかし父が亡くなって暫くしてから丈低く伐りました。父の大切な木だから、斬り倒さずにサイズを小さくしました。

その木が、また大きくなり今年、数年振りに実をつけました。

収穫しました。

全部で12個。

木守りを１個残して全部収穫しました。

富有柿のような形で大きめサイズだと思います。

一番下の柿が本日収穫したもの。

一番上はよくある家庭で採れるサイズ。

真ん中は平田で売り出されている大きな柿です。

そして、ここ重要なのですが、本日収穫した柿は渋柿なのです。

この見た目から、まさか渋柿とは思えないのだけど、すごい渋柿。

過去、渋抜きを試みたこともありましたが、抜けないのです。今まで、渋が完全に抜けたことはないのだった。

だから、伐ったんだけどね。

で、せっかく実が成ったのでつるし柿にしてみようかなと。

うまくできるか分からない。

渋が抜けるか分からない。

12個なんて食べるのはすぐなのに、作るのは大変でした。

甘くなると良いな。