おもち

今日はホームベーカリーでお餅を作りました。
２合のもち米で、7個の(サイズばらばら)おもちができましたが、
問題ありです。何が悪いのか？？？表面が鮫肌？・・・もち肌にはなりませんでした。
無洗米を使いぜんぜん洗わずに、お水をもち米に注いだのですが？
水分量が少なかったのか？　　それとも粗悪品のもち米なのか？
でも、醤油をつけて焼きおいしくいただきました。