2013年2月9日 お菓子のご注文

練習のためにお菓子を作って困ることは、作ったお菓子を消費することです。
これは、結構切実な問題です。
夫婦二人暮しの上、主人はどちらかと言うと和菓子党。それも、お煎餅系
消費しないと、次が作れません。
そんな時の心強い助っ人は、お隣さんやお友達。そして、近くに済んでいる兄夫婦。
義姉は教師をしているので、時々職場にも、おやつとして持って行ってもらい、同僚の先生にも消費を手伝ってもらいます。
そんな義姉は、お友達に合う時の手土産に、お菓子を注文してくれます。もちろん練習の身ですので、お金をいただくのは気がひけるのですが、材料費としていただいています。身内やお友達にただで食べてもらうのとは違い、お金を頂いて他人に食べていただくと言うことは、緊張もしますが、良い勉強の機会になります。
今回は、1人1000円で3人分。写真の詰め合わせを、3セット作りました。

まずは、パウンドケーキ。
フルーツミックスたっぷりと、くるみも少し足してみました。
ただ、具が多い分、カットが難しくなりました。どうしてもボロボロし易くなるのです。
でも、やっぱりフルーツやナッツが一杯入っていた方が、好き

次は、マドレーヌ2種。
抹茶には、甘納豆を入れて焼いてみました。抹茶にアズキって、やっぱり合いますよね。
もう一つは、チョコマドレーヌ。
ココア生地にオレンジピールを加えて焼き、溶かしたチョコレートに生クリームを少し加えて伸ばし、焼き上がったマドレーヌにちょっぴりお化粧。チョコとオレンジも、相性抜群ですよね。

ナッツボール2種です。
赤いリボンが、アーモンドボール。青いリボンが、ココナッツボールです。
シンプルな焼き菓子ですが、飽きのこないお菓子だと思います。コーヒーのお供にも、ぴったり。
簡単に作ることのできるお菓子なので、常備しておきたいお菓子の一つです。

最後は、大好きな大好きなダックワーズ。
メレンゲとアーモンドパウダーで作るのですが、軽い食感を出す為に、グラニュー糖ではなく粉糖を使っています。
間に挟んでいるのは、チョコレートクリーム…と言うより、ほとんどチョコレート。生クリームと、倍量のチョコレートを湯煎にかけて溶かし、冷やしたものを挟んでいます。
ダックワーズ、どんなに安くても100円では買えません。出来れば、こういった焼き菓子たちを、コーヒーのお供として、100円で提供したいと思います。