TG珈琲さんのレジ近くに置かれたいたはがき。
お店の名前に目が釘付け！
そこにあった名前は”Ｂｉｇｇｉ”さん。
数年前まで、帯山にあったドイツパンのお店です。
東京のパン屋さんに技術指導に行かれるということで、閉店。
最後に伺った時に
”そのうち戻ってきますから”
って、おっしゃていましたが、本当に戻ってらした！！
でも、なかなかお店に行く機会がなく。
（キッシュじゃなく、タルト。皮はパン、美味♪）
そして、やっと伺うことができました！
帯山の女子大通り（←むかしはこう言っていたのですが、今はなんというのか？）にオープン。
以前より広くなった店内には、パンを焼くいいにおい・・・。
（ここに来たら、これ！プレッチェル！）
そして、びっくりしたことに、店主の小島さん、私のことを覚えていてくださった！
（よっぽど通っていたってこと？）
（プレッチェル以上の好物、ひまわりパン）
あいにく、カメラを持っていなかったので、店内の写真はないのですが
床以外は自分たちで作られた、とのこと。
いまどきのおしゃれなお店ではないけれど、そこに味があるように思えます。
・・・ドイツ的？
（しあわせのブタのパン。愛らしい・・・）
ドイツ的、といえば。
買ったパン（←タルトは別ですけど）を、そのまんま紙袋に入れて渡してくれます。
そう！個包装のビニールを使われないんです。
無駄なものは省く、シンプルだけど、大切なことかもしれません。
保存するのは、自宅で好きなようにすればよいのですから。
（ただ・・・紙袋の匂いがすてきすぎて、捨てられなくなるけど・・・）
（ビールのおつまみになりそうなお菓子や、甘いお菓子も増えていました）
実は、タルト以外、まだ食べていません。
日曜日の朝食を優雅に・・・なんて思っているから・
ひさしぶりに、本格的なドイツパンを楽しめるのが楽しみ♪
あ・・・。
早朝に、プレッチェルが一個消えていそうな予感。
（多分、超早起きをする夫どののサッカー観戦のお供になるような・・・）
Ｂｉｇｇｉ
熊本市中央区帯山３－１８－４５
℡096-381-6111
営業時間（９：３０～１８：３０）
定休日 月曜、第一、三火曜日
