ネギとの格闘

おはようございます

本日も　工場の方には　大量の青いものが届きました。



青ネギです。

４キロ入りが５袋。合わせて２０キロ・・・

やきとりの串にはさむ為のネギです。

ももネギや、キモネギ、皮ネギなどに使います

今日も　このネギと格闘するのは



ちょっと　不審な人物・・・マーシーこと　大塚　真志

ネギを家庭でお味噌汁にちょこっといれるくらい切るなら　大したことはないでしょうが

これくらい大量だと　玉ねぎを切った時のように目が痛く開けていられないようで　

毎回　涙ポロポロ流しながら切っていたのですが

それを克服するため　本日あみだした必殺技　

それが　ゴーグルです。



今日は　快調に切れたようで　笑顔全開のマーシーでした

ココフーズの のぼりができました♪

こんにちは

のぼりができました。以前から　会社の名前の入ったのぼりが欲しかったのですが

今回　布さんにお世話になって　ロゴができたことをきっかけに　やっとできました



これから　イベント出店する際に　登場することと思います。

新しいユニフォームも制作中です。

8月から　社名が「ココふうず」から　「ココフーズ」に変わります。

気持ちを新たに　ますます精進していきたいと思います。

サンシャインヴィアンでの出会いと別れ

こんにちは

昨日　6月２７日（水）は高知市の瀬戸にあります、サンシャインヴィアンさんに

おじゃまして　店内で　土佐はちきん地鶏のからあげのライブ販売を実施してきました



楽しみにしてくださっているお客様もいるということで　告知をしてくださっていました。

ありがとうございます。

昨日は　社長と二人の販売だったので、社長には揚げてもらって　私はパック詰めや接客を。



いつもの顔なじみのお客様、初めて試食していただく方、さまざまな出会いがある中で

昨日を限りにしばらく　お別れするお客様が・・・



谷脇さんご夫妻です。

私（藤田）の自宅の電話工事の際、偶然お世話になり　工事日を決めるのに

「水曜日の販売のない休日に来てもらおうかな」と　つぶやいたのがきっかけでした。

何の販売かと聞かれ　実は・・・と話していると

「クリスマスのときサンシャインヴィアンで揚げてなかったですか？」

「揚げてました。サンタの格好で」

「あの時の　手羽先がおいしくて　憶えてます！

うちの奥さんも　すごく美味しいといいよった。

今度ヴィアンに来るとき連絡もらっていいですか？」

それからというもの、新しい季節も迎えて　また　クリスマスの時期も　もう一度迎え

そしてまた春が来て・・・毎月のように電話をさせていただいたのですが

「毎月　ヴィアンに来るときは　藤田さんのとこで買うと決めてます」と必ず欠かさず

来てくださった谷脇さん。

昨日　「実は　大分に転勤になりました」と　お二人そろって　見えられました。

すごく　寂しいです。なんとも不思議な感じです。

でも　ご家族そろって　引っ越すということで　早く大分県の土地になじむように

お子さんも　早くお友達ができますように　願っています。

また　帰省中に　出会えることを願って

6月28日（木）から7月1日（日）までのココふうずの出店は

本日6月28日（木）から7月1日（日）までの　ココふうずの出店予定を

お知らせします

この4日間は　やきとりの店頭販売のみ行います。

6月28日（木）セラヴィ桟橋店、サンシャインオリビオ（土佐市）

6月29日（金）セラヴィ桟橋店、サンシャイン佐川

6月30日（土）セラヴィ桟橋店、サンシャインベルティス（イオン西側）、サンシャイン針木

7月１日（日）セラヴィ桟橋店、サンシャインオリビオ（土佐市）サンシャイン香南

セラヴィ桟橋店には　生田、

サンシャインオリビオとサンシャイン佐川、サンシャイン」ベルティスには新田

サンシャイン針木と、サンシャイン香南には小松が　おじゃまします

お近くにおいでのときには、ぜひ立ち寄ってみてください

疲労回復に鶏のからあげを

こんにちは

「疲れがピーク！鶏が食べたい」

というお客様からのコメントがありました

そんな時には　ぜひ　ココふうずのからあげを

鶏肉に含まれる旨味成分のカルノシンは、乳酸の生成を抑えて

疲労回復効果がある、ということです。

（みのもんた　おもいっきりテレビで放送）

カルノシンはベータアラニンとヒスチジンというアミノ酸が結合してできたペプチドで

旨味やコクのもとになる成分。

カルノシンは乳酸の生成を抑制する働きがあるので、疲労回復に効果があるとされ

また体内の余分な糖分を体外に排出する働きや、抗酸化作用もあるとされています。

さらに植物油に入っているアルファトコフェロール（舌がもつれる）

と一緒に摂るとさらにその効果が高まるそうな。

つまり　カルノシンの鶏肉と　アルファトコフェノールの植物油の組み合わせといえば

鶏肉のからあげです

で　さらに一工夫。生姜を使うといいそうな。

生姜は胃腸の働きを良くするだけでなく、

脳の脂肪の酸化を抑える働きがあるそうです。

ココふうずの販売している　土佐はちきん地鶏の手羽元（骨なし）のからあげには

生姜も隠し味に入っています。

先日　使用していた油を気にされていたお客様がいらっしゃいましたが

（魚アレルギーで、魚を揚げた油を摂っただけでアレルギーがでるとのこと）

心配ご無用。

ココふうずでは　出店する際、毎回油も新しい油を使用しています

卵アレルギーのある方も大丈夫卵は使用していません。

「疲れがピーク、鶏が食べたい！」の　お客様

きっと　本能で　からあげを欲したんだと思います

明日　お待ちしています



ちなみに　地鶏とは

在来種の血が５０％以上で２８日齢以降は１㎡あたり１０羽以下の平飼いで育て

８０日以上飼育したものだけを「地鶏」と呼ぶことができます。

９０％近くがブロイラーと呼ばれる鶏肉で　地鶏は　わずか２％足らずなんです。

高知で育っているから地鶏というわけではないんですよ

県外のお客様にも　大人気の土佐はちきん地鶏

ぜひ　いかがですか？