一人でCityrama社の日帰りシャンパーニュ地方巡りに参加♪
何と、モエ・エ・シャンドン社は１月中はCloseしてるから別のシャンパン会社に変更とのこと…
しゃーない。しゃーない。
バスは広くて快適♪車窓
最初にマム社を訪問
葡萄の種類（３種類）産地による等級等じっくり日本語ガイドさんが説明してくれはる。
マム社は、昔は樽、そして石、現在はステンレスを使用してるそうや。
今でも樽でシャンパンを作ってる会社もあるで。（例えばKRUG社)
発酵する時間の目安
これは発酵後、オリを上手に蓋の方に集めとるで。
この作業も昔は、手作業で毎日微妙にクルと回してたり傾きを変えてたらしいが
今はほとんど機械でやっとるらしいで。
丁寧に説明してくれはるガイドさん
酒蔵は結構暗く、温度は11度に自然に保たれてるらしいで
シャンパーニュ地方は、石灰岩でできてるからシャンパン作りに適してるそうや。
お楽しみの試飲は甘口OR辛口の1杯のみ。。。
何と、Brut(辛口）でも1本に対して、10gのサトウキビの甘味が添加されとるんや！（Demi sec(中辛）だと40ｇ）
マム社見学の後は、何と昨日訪れたランスのノートルダム大聖堂をガイドさんと見学！
ガイドブックも無いような状態だったので大変勉強になりやした。
ニカっと笑う天使
ジャンヌダルクも深いゆかりがある大聖堂や。(左手に銅像あるやろ？）
パイプオリガンの上のステンドガラスは、天地創造を表してるんやで。
ちなみにこの入って右奥にあるステンドガラスには、ドンペリさんが描かれてるで！
シャガールが書いた（正確に言うとシャガールが企画・製作監督したステンドガラス）
これまた深い意味があるんやで。しかし綺麗やなぁ。
同じツアーに参加されてる素敵な日本人マダム２人組が、お声をかけて下さり、
LUNCHをご一緒にさせていただきやした♪
3人でシャンパンで乾杯して、生ハムやサラダをいただき楽しいLUNCH♪
ランチ後は、モエシャンの変わりのAchille Princier社を訪問
また暗い地下に降りていきやす。
ワイナリーの地下は戦時中は、防空壕的な使用方法もあり
昔潜んでいた軍隊が書いたイタズラ書きを生かして、ニューヨークのアーティストが
天井に絵を書いてはった。
シャンパーニュ地方のワイナリーは、実は地下で全てが繋がってるらしいで。
秘密のメトロタウンってとこやなぁ。有事の時は心強いなぁ。
さあ、お待ちかねの試飲ターイム♪
物凄く辛くて美味！シャンパンは各社で葡萄の配合等があり味が異なるんやで。
ドンペリさんは、目が悪かったけど鼻が凄く良く、あのドンペリの味を調合したんやで。
Achille Princier社のお隣にモエシャンドン社があるので、マダム達と３人で行ってみたで。
まぁ、見学できず残念やったけど、今回の旅の最大の目的
初代テンの生まれ年1995年のヴィンテージシャンパンを買うこともできたし、
素敵なマダム達にも出会えて本当に充実したシャンパーニュツアーやった。
シャンパン３本抱えて、Sちゃんとのパリでの最後のDinnerへ♪
①なかなか日本では見ないマム
②初代テンの生まれ年1995年のヴィンテージシャンパン
③ヴークリ（日本でもポピュラーですが激安だったから）
KOTOKO先生が予約して下さった"Atelier Maitre Albert"
本物の暖炉があって、結構暑くなるで！
全て絶品で、みんな大満足♪ Sちゃん、１週間ありがとー！
また日本で会おうね♪
何と、モエ・エ・シャンドン社は１月中はCloseしてるから別のシャンパン会社に変更とのこと…
しゃーない。しゃーない。
バスは広くて快適♪車窓
最初にマム社を訪問
葡萄の種類（３種類）産地による等級等じっくり日本語ガイドさんが説明してくれはる。
マム社は、昔は樽、そして石、現在はステンレスを使用してるそうや。
今でも樽でシャンパンを作ってる会社もあるで。（例えばKRUG社)
発酵する時間の目安
これは発酵後、オリを上手に蓋の方に集めとるで。
この作業も昔は、手作業で毎日微妙にクルと回してたり傾きを変えてたらしいが
今はほとんど機械でやっとるらしいで。
丁寧に説明してくれはるガイドさん
酒蔵は結構暗く、温度は11度に自然に保たれてるらしいで
シャンパーニュ地方は、石灰岩でできてるからシャンパン作りに適してるそうや。
お楽しみの試飲は甘口OR辛口の1杯のみ。。。
何と、Brut(辛口）でも1本に対して、10gのサトウキビの甘味が添加されとるんや！（Demi sec(中辛）だと40ｇ）
マム社見学の後は、何と昨日訪れたランスのノートルダム大聖堂をガイドさんと見学！
ガイドブックも無いような状態だったので大変勉強になりやした。
ニカっと笑う天使
ジャンヌダルクも深いゆかりがある大聖堂や。(左手に銅像あるやろ？）
パイプオリガンの上のステンドガラスは、天地創造を表してるんやで。
ちなみにこの入って右奥にあるステンドガラスには、ドンペリさんが描かれてるで！
シャガールが書いた（正確に言うとシャガールが企画・製作監督したステンドガラス）
これまた深い意味があるんやで。しかし綺麗やなぁ。
同じツアーに参加されてる素敵な日本人マダム２人組が、お声をかけて下さり、
LUNCHをご一緒にさせていただきやした♪
3人でシャンパンで乾杯して、生ハムやサラダをいただき楽しいLUNCH♪
ランチ後は、モエシャンの変わりのAchille Princier社を訪問
また暗い地下に降りていきやす。
ワイナリーの地下は戦時中は、防空壕的な使用方法もあり
昔潜んでいた軍隊が書いたイタズラ書きを生かして、ニューヨークのアーティストが
天井に絵を書いてはった。
シャンパーニュ地方のワイナリーは、実は地下で全てが繋がってるらしいで。
秘密のメトロタウンってとこやなぁ。有事の時は心強いなぁ。
さあ、お待ちかねの試飲ターイム♪
物凄く辛くて美味！シャンパンは各社で葡萄の配合等があり味が異なるんやで。
ドンペリさんは、目が悪かったけど鼻が凄く良く、あのドンペリの味を調合したんやで。
Achille Princier社のお隣にモエシャンドン社があるので、マダム達と３人で行ってみたで。
まぁ、見学できず残念やったけど、今回の旅の最大の目的
初代テンの生まれ年1995年のヴィンテージシャンパンを買うこともできたし、
素敵なマダム達にも出会えて本当に充実したシャンパーニュツアーやった。
シャンパン３本抱えて、Sちゃんとのパリでの最後のDinnerへ♪
①なかなか日本では見ないマム
②初代テンの生まれ年1995年のヴィンテージシャンパン
③ヴークリ（日本でもポピュラーですが激安だったから）
KOTOKO先生が予約して下さった"Atelier Maitre Albert"
本物の暖炉があって、結構暑くなるで！
全て絶品で、みんな大満足♪ Sちゃん、１週間ありがとー！
また日本で会おうね♪
