テンしんらんまん ~ 天真爛漫 ~

愛犬のヨーキーたち&お友達&美味しいもの&時々お酒

Quintessence~カンテサンス~

2012年10月29日 | レストラン
電話も全然通じないミシュラン3つ星レストラン
Quintessence~カンテサンス~でLunch

素敵なマダムSさんと旅のお話で盛り上がり
お料理とワインのマリアージュを存分に楽しんだで
サービスも大変良く幸せな時間を過ごしたで

今回担当していただいたソムリエの市村さんは
同じ時期にボーヌに滞在され、ロマネコンティの畑にも
いらしてて、大変勉強になった

お料理の写真はNGなので撮影できんかったが、
リンクフリーのブログ "おいしいもの" さんで
私達がいただいたお食事とソックリのメニューの
お写真が掲載されていますので御参考までに

"おいしいもの"http://camille31.exblog.jp/5548946

岸田シェフと一緒に


次は年末にお邪魔します

Quintessence HP http://www.quintessence.jp/

DOMAINE Chaud Dornfelder 2011

2012年10月24日 | ワイン


YUKIKOさんの新潟土産は何と新潟で作られたワイン

国産ぶどう100%で作っとるそうや

Dornfelder 2011
DOMAINE Chaud
新潟市角田浜のドルンフェルダー(ドイツ系赤品種)100%

感想としては、これまで飲んだ事のないアロマ&お味
スモーキー&少し酸味あり、燻製料理には最高だと思う
1年位セラーで寝かせてから飲んだ方が良かったのかも

DOMAINE Chaud HP http://domainechaud.net/