信州ハム軽井沢工房で手作りソーセージ作り
黒豚とハーブ＆スパイスとお塩を入れてコネコネ
白っぽくなるまでコネコネ
（全部Fumieさんがやってくれはった
）
ソーセージの皮（羊腸）
ニョロニョロ～
（羊腸にパンパンに詰め過ぎると次の工程で破けるで）
完成
75～80度で15分間茹でて(温度＆火の管理は得意分野のママーン
)１つずつ試食して、残りは氷に入れて一気に冷やしてお持ち帰り
ぬるい温度というのは一番菌が繁殖しやすいそう
しっかり冷やして保冷剤入りを入れてお持ち帰り
ホテルに戻って戴きましょー
お店の入り口にあるこの白い物体
サラミやて～
