“トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー”、“ナーガ・ヴァイパー”、“キャロライナリーパー”・・・
これなんだかおわかりですか？
プロレス技？・・・痛さという点では当たらずとも遠からずなんですが、、、そうです、これ、スコヴィル値の高い唐辛子の名称なのです。
って小生は全くの予備知識を持ち合わせていたわけではなく、テーブルで目にしたハバネロソースについて話しているうちに調べて知ったことなのです。
そもそも、スコヴィル値ってなんだ！？
これはね、トウガラシの「辛さ」を量る単位とのことなのです。
ではでは、スコヴィル値について、ウィキペディアからの抜粋です。
※スコヴィル値は高いほど辛い！
| スコヴィル値 | 代表的なもの | |
|---|---|---|
| 1600万 | 純粋なカプサイシン、ジヒドロカプサイシン、食品添加物、ブレアズ・16ミリオン・リザーブ（ガードナー・リソースィズ社の製品） | |
| 910万 | ノルジヒドロカプサイシン | |
| 860万 | ホモジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン | |
| 710万 | ザ・ソース（オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品） | |
| 530万 | 警察官用トウガラシスプレー原料（実際には数十倍に薄めて使用される） | |
| 200万 | 一般用トウガラシスプレー原料（実際には数十倍に薄めて使用される） | |
| 156万9300 - 220万 | キャロライナ・リーパー（キャロライナの死神）（ギネス・ワールド・レコーズ認定「世界一辛いトウガラシ」：2012年[1]） | |
| 150万 | ダ・ボム・ザ・ファイナル・アンサー・ソース（Da' Bomb The Final Answer sauce、オリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社の製品） | |
| 146万3700 | トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー | |
| 138万2118 | ナーガ・ヴァイパー | |
| 106万7286 | インフィニティ・チリ | |
| 100万1304 | ブート・ジョロキア | |
| 85万5000（報告されているもの） | ナガ・ジョロキア（ブート・ジョロキア） | |
| 65万6000 | SBカプマックス | |
| 35万 - 58万 | レッドサビナ種ハバネロ | |
| 25万 | ヴィシャス・ヴァイパー・ソース | |
| 18万 | 最も強力な催涙スプレー | |
| 10万 - 35万 | ハバネロ | |
| 10万 - 32万5000 | スコッチ・ボンネット | |
| 10万 - 22万5000 | バーズ・アイ・ペッパー | |
| 10万 - 20万 | ジャマイカン・ホット・ペッパー | |
| 10万 - 12万5000 | カロライナ・カイエンペッパー、能鷹唐辛子 | |
| 9万5000 - 11万 | バハミアン・ペッパー | |
| 9万 | デイヴズ・アルティメット・インサニティ・ソース | |
| 8万5000 - 11万5000 | タビチェ・ペッパー | |
| 5万 - 10万 | タイ・ペッパー（プリッキーヌー）、チルテピン・ペッパー、ロコト | |
| 6万 | フロストバイト（世界初、白い激辛ソース） | |
| 5万 | デイヴズ・インサニティ・ソース | |
| 4万 - 5万8000 | ピキン・ペッパー | |
| 4万 - 5万 | スーパー・チリ・ペッパー、三鷹唐辛子 | |
| 3万 - 5万 | カイエン・ペッパー、タバスコ・ペッパー、ウルピカ | |
| 1万5000 - 9万 | 一般的な催涙スプレー | |
| 1万5000 - 3万 | デ・アルボル・ペッパー | |
| 1万2000 - 3万 | マンサノ・ペッパー、アヒ | |
| 7000 - 8000 | タバスコ・ハバネロソース | |
| 5000 - 2万3000 | セラノ・ペッパー | |
| 5000 - 1万 | ホット・ワックス・ペッパー、チポトレ | |
| 2500 - 8000 | ハラペーニョ | |
| 2500 - 5000 | グアヒヨ・ペッパー、タバスコ・ソース | |
| 1500 - 2500 | タバスコ・チポトレペッパーソース | |
| 1200 - 1800 | タバスコ・ガーリックソース | |
| 1500 - 2500 | ロコティーヨ・ペッパー | |
| 1000 - 2000 | パシーヤ・ペッパー、アンチョ・ペッパー | |
| 1000 - 2000 | ポブラノ・ペッパー | |
| 700 - 1000 | コロナド・ペッパー | |
| 600 - 1200 | タバスコ・グリーンペッパーソース | |
| 500 - 2500 | アナハイム・ペッパー、パプリカ | |
| 500 - 1000 | ニューメキシコ・ペッパー（ニューメクス・ビッグ・ジム・ペッパー） | |
| 500 - 700 | サンタフェ・グランデ・ペッパー | |
| 100 - 500 | ペペロンチーニ・ペッパー、ピメント | |
| 0 | ピーマン、シシトウガラシ | |
ひぇ～～ハバネロちゃんをもってしてもまだまだ中堅クラスなんですね～～
上には上があるもんだ。。。
しかし、唐辛子ってこんなに種類があるんですね～～
興味深かったのは警察官用トウガラシスプレー！
ちなみにこれは辛い物好きな警察官にのみ支給される特殊スプレー・・・
なわけではなく自己若しくは他人に対する防護に使われる催涙スプレーのことでした。。。
ハンバーガー頬張りながら、トウガラシ学習に花開いた金曜ランチのお時間でした・・・。
アボガドでかっ！ もし、このアボガドがトウガラシだったら～～～～考えただけでも痛～いお話です。
小生は、レベルピーマン（スコヴィル値0）、辛い物がほとほと苦手なので
ハバネロさんとて見るだけなのですが・・・。
スコヴィル値について、もっと知りたい方は、是非こちらをご覧になってみてください。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AB%E5%80%A4
ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー 西荻、西荻窪駅南口アーケードを入ったすぐのところにあります
食べログもチェックしてみてください
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13032166/
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