ハンガリーの『じゃがいも重ね焼き』

フランクフルトから飛行機は無事に運航されてるようです。

私も２４日(土)の『World Live Kitchen Studio』はスカイプ中継となり、
結果的に、来週末の便で日本へ向かうことと相成りました。
出発が延びると、なんとなく気が抜けた感じ？
お土産を買うのも中途半端で荷造りも止まってます。
でも、料理だけは淡々と…
私の留守中に野菜など腐らせてはいけないので、ちょっと在庫整理。
今日はじゃがいもを片付けることにしました。
本日のメニューはじゃがいもを沢山使ってのハンガリー料理。
『Rakotto krumpli:ラコット　クルンプリ(じゃがいもの重ね焼き)』



これも実に簡単で、材料をただ器に入れ、オーブンで焼くだけ。
バターを塗った容器にスライスしたじゃがいもを均一に並べます。
それから、スライスしたゆで卵、ハム(ハンガリーのサラミ)の順で重ねる。
この順番で何層か重ね、最後に生クリームとサワークリームの混合をかける。
あとは２００℃のオーブンで４０～４５分焼くだけ。
塩は一切使いません。
たったこれだけでクセになるウマさ。
玉ねぎやチーズを使うレシピもあるようですが、
ハンガリーの義母レシピは不要です。
チーズ入れて作るとこってりしすぎると思われます。

我が家ではスーパーのハンガリー・サラミは今ひとつなので、
代わりに、スペイン産のパプリカ・サラミを使用。
でも、サラミ抜きでも十分にイケます。
場合によってはハムで代用してもＯＫかと。

じゃがいもをカレーやシチュー以外にも使ってみたい…
そんなふうに感じたら、是非一度お試しあれ。

《今日の一句》
飛行機が　飛んでも油断は　禁物です