今宵の晩飯は残り物集め？まずは茄子の煮浸し！大根おろしのチューブ買ってきたし、すり胡麻もかけてので完璧！おぉ〜美味い！更に大盛りサラダにはサラダ豆トッピングだ。
そして、メインは半分残してあったニョッキを使って、ニョッキとベーコン炒めだ。ニンニクと塩＆胡椒だけの味付けだが、結構美味い。ニョッキがプリプリのパスタっと言うよりは、ジャガイモの代わりって感じで食いごたえあっていいっ。くぅ〜極旨芋焼酎「月の中」を引き立てる・・・美味い！！
何か単身赴任生活もちょっと様になってきた？以前はおそらく週の半分は外食？なんて想像していたけど、コロナ禍ということもあり全く外食しないもんね。煩わしいコロナ禍で唯一のメリットになったかな？
