昔は桜餅と雛あられ、菱餅は各家庭で必須だったものだが、今やひな祭りに乗じた和洋スイーツが色々出てきたのでその存在感は弱まるばかり・・・？
そんな中、でも我が家的には桜餅を必須！
ところが、自分は関東人なだけに桜餅は、思いっきり関東風と言われる長命寺派だ。小麦粉でつくる生地をクレープ状して2つ折りで餡をくるむタイプ。
だが、残念ながら愛知では関西風と呼ばれる道明寺風が主流で寂しい？こちらは蒸した餅米で餡を完全に包んじゃうタイプ。歴史と文化、そして好みの問題なので仕方ないけど・・・。
と言うことで、今年も関西風の桜餅！実は塩辛い桜の葉がやや苦手なのだが、この道明寺タイプはもちもちの生地のせいで葉が取れない〜。う〜ん、仕方ないそのままいっちゃうかっ。なんでこの塩っぱいのが必要なんだろう？ない方が全然美味いと思いけど？
でも、やっぱりこの手の古きよく風習は継承していきたいよね。うん、美味かった！
