「アンデスの清水で水洗処理。比類なき深いコクと味わい！比類ない深い味わいと香り。コロンビアコーヒーの宝石といわれる最高級品。一般のコーヒー豆とは一線を画すエメラルドマウンテン。 比類なき深い味わいと素晴らしく芳醇な香り。コロンビアの最高級品をぜひお楽しみください。」とのこと。
「コロンビア・アンデス山脈の麓、標高１，６００ｍの豊かな自然の中で栽培されるコロンビア産コーヒー。カフェテロと呼ばれるコーヒー生産者が丹精を込めて一粒ずつコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、その収穫されたコーヒーの実をアンデスの清水で水洗処理します。
そのコロンビアで収穫されたコーヒー豆の中から選び抜かれたわずか３％にも満たないコーヒーだけが、宝石「エメラルド」の名を冠することができる、まさにコロンビアコーヒーの最高級品。
その比類のない味わいと芳醇な香りは他のコーヒーでは決して出せません。厳しく選びぬかれたトップ３％未満のクオリティーを誇るエメラルドマウンテンをぜひお楽しみください。」とショップ絶賛。とにかく酸味や苦味が弱く甘みをじわ〜っと主張してくるエメマン。だからこそっコクと深みをじっくり楽しめる。パンチはないんだけど、しっかり飲ませる典型だね。
早速、珈琲お代わりして朝食。今朝も我が家産のカリフラワーが大活躍！赤カリフラワーのピクルスは映えも申し分ないし、この酸味が一気に目を覚ましてくれる。そして、大好きな白カリフラワーのホワイトソースかけも最高！
もう〜毎日我が家産野菜たち大活躍だ。感謝だね。
