さて表題のご飯です。
ポトフにしたので珍しいパンの晩ご飯、キャベツとツナのサラダは結構好きです。
トムヤム味の煮奴
具材ごろごろのカレー
雲丹と大葉のパスタ。たぶん一人昼ごはん。
実家に食材持ち込みでご飯に行きました。前の日記でも書いている母の誕生日です。
妹に「やっぱり姉ちゃんとこは野菜が多いな。」と言われた持ち込み料理は、ブロッコリーとトマトとゆで卵のサラダとか、
カリフラワーとセロリと海老のピクルスとか
菜の花のおひたし、千切りサラダ、スティック野菜のバーニャカウダソースとか。
ごぼうの唐揚げは母の作。
肉も持って行きましたよ、ローストビーフ
定番フルーツサラダはマンゴーの缶詰入り。
これはその翌日。そこまで行き着かなかった生春巻き、サラダの残り、食材の残り物オンパレード
春巻きのたれも数種類作りました。
2月は3人家族月間だったので、たまには、と一人盛のハンバーグ定食。
すぐいつもの大皿盛に戻っちゃったけど。焼きそば定食。
いただきもののオリーブオイル、贅沢に色んな料理に使ってもまだまだあります。牡蠣のオリーブオイル漬けを作ってみました。
節分は久しぶりに海苔巻きを作り、イワシは天ぷらに、豆は落花生をまきました。
高野豆腐と椎茸は海苔巻きの残りでしょうね。ひじきと豆のサラダ、美味しかったな。
オリーブオイルをたっぷり吸った牡蠣。レモンの皮（もちろん国産）を乗せて。
粕汁、ニラ炒め、きんぴら、大根サラダ
干物をむしってきゅうり、大葉と和えた酢の物は、干物がちょっと残った時に便利です。
ピザクラストの残りにサーディンを載っけたもの
バレンタインに友チョコならぬ友唐揚げを作る、と決めた次女の作。実は揚げ物をほとんどやったことがなくて、今回何度も何度も試作を重ねたので、だいぶ上手になりました。
ブリカマと大根の粕煮、鶏ハム、ブロッコリ胡麻和え、レンコンきんぴらなど
唐揚げだけでなくナゲットにも挑戦。冷めても美味しいのはどっちだ、と検討した結果唐揚げに軍配が上がりました。
で、これが当日の作品です。大好評だったそうです。
休日の朝ごはん、美味しいパンを買ったので。
バレンタインにいただいたものと手に入れたもの
ここにも戴きものが。ラッシーのＹ田さん手作りの千枚漬け、美味しかった。
鰈の煮物、長芋短冊、キャベツの丸ごと煮
ゆで豚の茸あんかけ、春キャベツとスナップエンドウのオリーブオイルかけ
今シーズン何度目かの粕汁。黄桜の柔らかい粕は大活躍
疲れていてあまり料理したくなかった日、です。野菜炒め大量、肉は炒めただけ、豆腐に納豆とキムチのっけてオリーブオイルかけただけ、とかね。
しらすのパスタ。短冊の卵焼きは、押し寿司のために作った残りです。みょうが、大葉も。
水菜と海老のエスニック炒め、茄子とれんこんのグリル、
豆のサラダ、玉ねぎのサワーソテー
ホッケ焼き、ブロッコリーの酒粕マヨネーズ和え、春キャベツとふんわり卵の炒め物
伯母が亡くなって、79歳の母は、一人でバスとタクシーを乗り継いで帰郷しました。元気でありがたいけど、携帯を持ってないので色んなところで凡ミスをしたようです。私も道中やら帰宅日やらわからなくて不便でした。流石に、田舎でもみんなに「携帯を持ったら？」と言われたよう。その母からもらったお土産。
たまたま我が家のご飯は茄子ピーマン炒めと蕗の煮物。茄子・茄子、蕗・蕗です。もうすぐ春！
