今日はこの時期にしか作れない、栗の渋皮煮講習会でした
講師は訓練所仲間のマオちゃんママ
いつも、お助けし隊の忘年会の時持ってきてくれてたんだけど
これがうまい
一度教えを請わねば
って事で、生徒はクレアママ・バニラママとしのちゃん
栗を剥くって・・・一人じゃなかなかやる気が起きない。。。。
みんなと一緒だとスイスイ出来るってもんですなぁ
熱湯につけた栗を鬼皮を剥いて
重曹でアク抜き２回して
水だけで、アク抜き仕上げをして
最後に砂糖と水で少し煮詰めて出来上がり
渋皮にをいつも失敗してたしのちゃん
これで、今年のお節はドーンとコイ
