今日は､朝から､くっされ縁友達と味噌作り第二弾
前回とは違う、福岡県みやま市の糀屋さんの米麹と麦麹のブレンド済のもの
塩分控え目の甘口
と言っても基本は全く一緒
煮た大豆をつぶす間、みーちゃんも監督として見守ってます
最初は何してるでつか？と見てたけど
どうも、大豆の香りが気になってきた模様
で、つぶした大豆を目の前に出してみると
匂って
喰った
美味しかったらしく、ください！！
いやいや、もうダメです
こんなみーちゃんを無視して、味噌玉を作り
容器に入れて、キッチンペーパーとサランラップでキッチリ空気遮断
これで今年の味噌作り完了です
大きな一仕事やり終えたぞぉ～～～
