梅ジュース 2日目 2021-05-31 16:25:00 | 日記 今日も爽やか〜✨所により雨の予報でしたが、降らずに済みそうです。昨日仕込んだ梅ジュース。今朝の様子そして夕方は…朝もずいぶん氷砂糖が溶けて水が上がってきたけど、夕方は2本目のビンもずいぶんジャブジャブになってきました。1本目はシワシワになってきた梅もあります。冷凍すると細胞膜が壊れるから、エキスが出てくるのも早いです。しばらくは様子を見ながら、もし発酵して泡が出てきたらフタを開けてガス抜きします。楽しみだなぁ😊
